El acero inoxidable tiene una serie de características tales como excelente resistencia a la corrosión, formabilidad y tenacidad en un amplio rango de temperatura, por lo que ha sido ampliamente utilizado en la industria pesada, la industria ligera, la industria de las necesidades diarias y la industria de la decoración de edificios. Las diferentes variedades de acero inoxidable son muy importantes.

En el acero inoxidable, dos fuerzas opuestas operan simultáneamente: los elementos formadores de ferrita continúan formando ferrita y los elementos formadores de austenita continúan formando austenita. La estructura cristalina final depende de las cantidades relativas de los dos tipos de elementos aditivos. El cromo es un elemento formador de ferrita, por lo que el cromo en la formación de una estructura cristalina de acero inoxidable y el elemento formador de austenita es una relación competitiva. Debido a que el hierro y el cromo son elementos formadores ferríticos, los aceros inoxidables de la serie 400 son aceros inoxidables totalmente ferríticos con propiedades magnéticas. En el proceso de agregar el elemento formador de austenita níquel al acero inoxidable fe-Cr, con el aumento de la composición de níquel, la formación de austenita aumentará gradualmente, hasta que toda la estructura de ferrita se transforme en estructura austenita, formando así el acero inoxidable de la serie 300.
El acero inoxidable de la serie 300 es un material de aleación que contiene hierro, carbono, níquel y cromo. Es un material de acero inoxidable no magnético con mejor maleabilidad que el acero inoxidable de la serie 400. Debido a la estructura austenítica del acero inoxidable de la serie 300, tiene una fuerte resistencia a la corrosión en muchos ambientes, excelente resistencia a la fractura causada por la corrosión causada por la sobretensión del metal, y sus propiedades materiales no se ven afectadas por el tratamiento térmico.